Κοκτέιλ καρπούζι

Υλικά

• 1 κούπα καρπούζι, κομμένο σε κύβους (αφαιρέστε τα κουκούτσια) 
• 60 ml Λευκό ρούμι
• 1 κουταλιά της σούπας nectar agave
• Λίγο αλάτι
• Χυμό από 1 ½ λάιμ (3 κουταλιές περίπου)
• Θρυμματισμένος πάγος
• 5 φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

1. Βάλτε το καρπούζι, το ρούμι, το nectar agave και το χυμό λάιμ σε μπλέντερ και χτυπήστε τα έως ότου το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο
2. Γεμίστε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο
3. Βρέξτε με λίγο νεράκι το στόμιο του ποτηριού εξωτερικά και ακουμπήστε το στο αλάτι 
4. Σουρώστε το μείγμα στο ποτήρι και προσθέστε τα φύλλα δυόσμου.
5. Ανακατέψτε το μείγμα
6. Σερβίρετε

Eικόνα: whatkatieate

Read More >>

Δροσερο γλυκο με ζελέ και γιαουρτι

Ζελεδοκατασταση…….



Υλικά
2 φακελάκια ζελε τις αρεσκειας σας
1 γιαουρτι στραγγιστο
1 1/2 ποτηρι νερο κρυο
2 ποτηρια βραστο νερό
2 κουτ.σουπάς ζαχαρη
Εκτέλεση
Βάζουμε το ζεστό νερό μέσα σε ενα βαθυ μπολ, ριχνουμε μεσα τα φακελακια του ζελε και την ζαχαρη,

τα ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν, επειτα προσθετουμε το κρυο νερο και το γιαουρτι

και χτυπαμε με το μιξερ για 1-2 λεπτα,

το βαζουμε σε μια φορμα ή σε μικρα μπολακια και επειτα στο ψυγειο για 4-5 ωρες μεχρι να παγωσει το γλυκο.
Καλή επιτυχια!!!!
Υ.Γ. Για πιο εντονη γευση μπορειτε να βαλετε γιαουρτι με γευση φρουτων
Οι φωτογραφιες και η εκτελεση ειναι της Λενας Τσαφής.

ΠΗΓΗ: syntagesapospiti.blogspot.gr

Read More >>

Παγωμένα σαντουιτσάκια

…. η καλύτερη παιδική ανάμνηση!!!!!!!!!



Υλικά 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
500 γρ. κρέμα γάλακτος ή 2 κουτιά μόρφατ
3 κούπες γάλα
1 κουτί ζαχαρούχο
2 φακελάκια κρέμα στιγμής σε 2 διαφορετικές γεύσεις

Εκτέλεση Στρώνουμε σε ένα βαθύ ορθογώνιο ταψί τα πτι μπερ.



Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος να γίνει σαν γιαούρτι.



Ρίχνουμε το γάλα και το ζαχαρούχο και χτυπάμε ξανά.
Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 ίσα μέρη.



Ρίχνουμε ξεχωριστά στο κάθε μπολ το φακελάκι της σκόνης
στιγμής, απλώνουμε τη μια στρώση πάνω στα μπισκότα,



από πάνω βάζουμε την άλλη γεύση



και ξανασκεπάζουμε με τα μπισκότα.
Προσοχή τα πάνω κάτω μπισκότα να έχουν την ίδια κατεύθυνση.



Βάζουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες,μέχρι να παγώσει καλά.



Καλή επιτυχία!

ΠΗΓΗ
syntagesapospiti.blogspot.gr

Read More >>

Συνταγή για παγωτό ροδάκινο

Υλικά

• 250 ml γάλα

• 150 γραμμ. ζάχαρη

• 2 κρόκοι

• 450 γραμμ. ροδάκινα (σάρκα καθαρισμένη, χωριστά τα κουκούτσια)

• 1 λεμόνι (χυμός)

• 1 κλωνάρι βανίλια

• 250 ml παγωμένη κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Σχίζουμε κάθετα τη βανίλια και αφαιρούμε τους σπόρους με τη λάμα του μαχαιριού. Ενώνουμε καλά το γάλα, τη βανίλια και τη μισή ζάχαρη σε κατσαρόλα και τα φέρνουμε σε σημείο λίγο πριν βράσει και φουσκώσει. Το αφήνουμε λίγο στην άκρη. Χτυπάμε με μίξερ χειρός τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι ν’ αφρατέψουν καλά και ν’ αλλάξουν χρώμα. Θα πάρουν τη μορφή απαλής βελούδινης κρέμας. Λίγο λίγο προσθέτουμε το ζεστό γάλα, πάντα χτυπώντας με το μίξερ χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζουμε το μπολ με την κρέμα σε ζεστό μπεν μαρί. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει και να πυκνώσει ελαφρά και να αφήνει μια στρώση στη ράχη της κουτάλας. Το μεταφέρουμε σε κρύο μπεν μαρί. Όσο κρυώνει η κρέμα, βάζουμε τα φρούτα σε μπλέντερ κα τα πολτοποιούμε μαζί με το χυμό λεμονιού. Παγώνουμε τα δύο μείγματα στο ψυγείο. Όταν κρυώσουν καλά, ανακατεύουμε τον πουρέ ροδάκινο με την κρέμα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή.

μερίδες 6

Χρόνος Προετοιμασίας 60 λεπτά

Αναδιμοσίευση: mamapeinao

Πηγή: www.argiro.gr

Read More >>

Παγωμένο καφέ με σοκολάτα

Υλικά

½ φλ.τσαγ σοκολάτα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα σε κακάο λιωμένη

1 κ.σ κακάο σκόνη άγλυκο

2 κ.σ στιγμιαίο καφέ ή ανάλογα πόσο βαρύ θέλετε να είναι

1 κ.γλκ ζάχαρη άχνη ή καφέ ζάχαρη

1 φλιτζάνι τσαγ γάλα

½ φλ.τσαγ παγωτό βανίλια

Διαδικασία

Ρίχνουμε σε ένα μεταλλικό μεσαίο μπόλ τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες μέχρι να παγώσει. Βγάζουμε το αφήνουμε λίγο και το σπάμε με πιρούνι σε κομμάτια. Αδειάζουμε σε ένα ποτήρι και απολαμβάνουμε το παγωμένο καφέ

lekkas-giorgos.blogspot.gr

Read More >>

Μύδια αχνιστά με μυρωδικά και μουστάρδα από τη Ντίνα Νικολάου

Ένα ορεκτικό που μοσχοβολάει θάλασσα. Με ουζάκι, μπυρίτσα ή κρασάκι θα σας ανοίξει την όρεξη και θα σας ταξιδέψει στο καλοκαιράκι.

 Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 6 – 7 λεπτά

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα

25 – 30 μύδια

¾ φλυτζανιού (150 ml) λευκό ξηρό κρασί ή μηλίτη αν θέλουμε

3 – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ή 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου*

1 ματσάκι μυρωδικών (μπουκέ γκαρνί), δεμένο με σπάγκο ή τυλιγμένο σε ένα κομάτι τουλπάνι (π.χ. μαϊντανό, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, δαφνόφυλλο)

1 κουτ. σούπας μουστάρδα

½ κουτ. σούπας βούτυρο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού, κατά προτίμηση βιολογικού

3 – 4 φυλλαράκια σχοινόπρασο, ψιλοκομμένα

½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω τα μύδια σε μια λεκανίτσα με παγωμένο και αλατισμένο νερό για 2 – 3 ώρες ώστε να καθαριστούν από την άμμο και να μπορέσω να απομακρύνω ευκολότερα τα ξένα σώματα που είναι κολλημένα πάνω στο κέλυφος.

Κατόπιν, παίρνω κάθε μύδι ξεχωριστά και με ένα μαχαίρι αρχίζω να απομακρύνω τα ασβεστολιθικά σώματα ή κάποιες μικρές πεταλίδες. Μετά, τραβάω δυνατά και προς τα έξω τον προ προσαγωγό του μυδιού δηλαδή, το σκληρό, ινώδες γένη και το ξεπλένω με άφθονο νερό.

Σε μια ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι σοτάρω μαζί με το ελαιόλαδο και το βούτυρο τα κρεμμυδάκια. Προσθέτω την κρέμα σκόρδου, το μπουκέ γκαρνί, ανακατεύω και ρίχνω τα μύδια.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύω τη μουστάρδα με το κρασί και το ρίχνω στην κατσαρόλα. Πασπαλίζω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύω καλά και σκεπάζω την κατσαρόλα με το καπάκι.

Αφήνω τα μύδια να μαγειρευτούν για 5 λεπτά.

Όταν ξεσκεπάσω το σκεύος, ελέγχω αν τυχόν υπάρχουν μύδια που δεν έχουν ανοίξει και τα απομακρύνω.

Προσθέτω το λεμόνι και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και πασπαλίζω με την πάπρικα.

πηγή: entertv.gr 

Read More >>

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλο!!!

Με σόγια σος και λευκό κρασί να γλύφεται τα δάκτυλα σας.





Υλικά για τη Μαρινάτα 

2 πακέτα των 800 γρ. φτερούγες κοτόπουλο

2 ασπράδια αυγού

4 κ. σ. κορν φλάουρ

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1 λίτρο ηλιέλαιο



4 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 καυτερές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες

3 κ. σ. ζάχαρη

2 σφηνάκια λευκό κρασί

2 κ. σ. ξύδι

4 κ. σ. σόγια σος



Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, βάλτε τις φτερούγες (αφού πρώτα τις έχετε ξεπλύνει καλά), βάλτε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, ανακατέψτε πολύ καλά.













Προσθέστε τα ασπράδια, το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά, σκεπάστε τα και αφήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες (το καλύτερο είναι να το ετοιμάζετε το βράδυ και να μείνουν όλοι νύχτα).














Σε μία μεσαία κατσαρόλα βάλτε το ηλιέλαιο να κάψει αρκετά και τηγανίστε τις φτερούγες για περίπου 5 λεπτά (βάλτε μόνο όσες χωράνε κάτω, μην βάλετε και από πάνω γιατί θα κολλήσουν), βγάλτε τες σε μια πιατέλα και συνεχίστε με τις υπόλοιπες.














Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε τις πιπεριές και το σκόρδο, ανακατέψτε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε μέσα τις τηγανισμένες φτερούγες.














Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, πιάστε τη κατσαρόλα με τα δύο σας χέρια και κουνιστέ τη πάνω, κάτω να ανακατευτούν όλα πολύ καλά, αφήστε τα για 2 λεπτά για να καραμελώσουν οι φτερούγες, έπειτα  προσθέστε το κρασί και το ξύδι, ανακατέψτε με το ίδιο τρόπο. Τέλος ρίξτε μέσα τη σόγια και βγάλτε από τη φωτιά. Σερβίρετε με λευκό ρύζι και μια μεγάλη πράσινη σαλάτα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ. Dianita.!!!

ΠΗΓΗ  http://dianitascooking.blogspot.com/

Read More >>

Γιουβαρλάκια Γεμιστά σε Σάλτσα Ντομάτας!!!!

Μια Μεξικάνικη συνταγή στο πιάτο σας, με απαλό άρωμα δυόσμο και μια δόση πικάντικη γεύση.


Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκόρδο πολτοποιημένο
2 κλαδάκια φύλλα φρέσκο δυόσμο ή
1 κ. σ. ξερό
1/3 της κούπας (5 κ. σ.) ρύζι γλασέ
3 αυγά βραστά, αλάτι, πιπέρι.


Για τη Σάλτσα Ντομάτας
5-6 μέτριες ώριμες ντομάτες
1/2 από ένα μέτριο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
2 φύλλα δάφνη, ελαιόλαδο


Εκτέλεση


Βάλτε σε ένα μικρό τηγάνι, το κρεμμύδι με 2 κουταλιές νερό να πάρει μια βράσει, σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, προσθέστε 2 κ. σ. ελαιόλαδο και αφήστε το στην άκρη.













Σε ένα γουδί πολτοποιείτε το σκόρδο με το δυόσμο και προσθέστε το μέσα στο κιμά. Bάλτε το κρεμμύδι, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και ζυμώστε όλο το μείγμα με τα χέρια σας και αφήστε το για λίγο.













Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, μετρήστε τη σάλτσα πρέπει να είναι 6 κούπες (1 1/2 λίτρο). Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε 1/2 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο και σοτάρεται λίγο τις πιπεριές για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά και ρίξτε τη σάλτσα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι,λίγη ζάχαρη και τη δάφνη.













Ετοιμάστε τα γιουβαρλάκια, κόψτε το αυγό σε τέταρτα, βάλτε μια μικρή ποσότητα κιμά στα χέρια σας και πατήστε το λίγο να πλατύνει, βάλτε μέσα το αυγό (προαιρετικό) και κλείστε το καλά σε μπαλάκι. (στο μεξικό όταν βάζουν αυγό, στο κιμά δεν προσθέτουν ρύζι, το κάνουν με σκέτο κρέας εμένα μου αρέσουν και τα δύο μαζί). Όταν η σάλτσα έχει πάρει μια δυνατή βράσει, προσθέστε μέσα τα γιουβαρλάκια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά.

Σερβίρετε τα ζεστά με ένα ωραίο χωριάτικο ψωμί.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....Dianita


ΠΗΓΗ dianitascooking.blogspot.com

Read More >>

Παρφέ Φράουλα με μπισκότο!!!!

Τώρα που υπάρχουν φράουλες σε αφθονία είναι καιρός να φτιάξετε ότι γλυκό μπορείτε αυτή την εποχή, υπάρχουν πάρα πολλές εκδοχές για παρφέ φράουλας, κάποιες συνταγές περιέχουν αυγά και άλλες όχι, εγώ σας παρουσιάζω το αγαπημένο γλυκό του άνδρα μου, δεν λέω πότε το φτιάχνω, απλά το κάνω και το αφήνω στο ψυγείο μέχρι να το ανακαλύψει, γιατί ξέρω ότι θα εξαφανιστεί στη στιγμή. Είναι δροσερό και αφράτο με υπέροχη γεύση.

Υλικά
1/2 κιλό φράουλες

2 κουτιά ζελέ φράουλα

1/2 κούπα ζάχαρη

2 κούπες βραστό νερό

1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ (προαιρετικά)

1/2 βιτάμ (125γρ.)

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, διαλύστε το ζελέ φράουλα μαζί με τη ζάχαρη στο βραστό νερό, αφήστε το να κρυώσει.

και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να μισοπήζει. Στο μπολ του μίξερ, βάλτε τις φράουλες και χτυπήστε τες να γίνουν πουρές.

 Προσθέστε το μισοπηγμένο ζελέ και το γιαούρτι και χτυπήστε το πολύ καλά για 2 λεπτά.

Καλύψτε μια φόρμα για κέικ με πλαστική μεμβράνη και αδειάστε το μείγμα μέσα, βάλτε το στο ψυγείο να πήξει, περίπου 3 με 4 ώρες, (καλύτερα είναι να το αφήσετε μέχρι την επόμενη) και είναι έτοιμο. Τώρα προαιρετικά, πριν το σερβίρετε αν θέλετε μπορείτε να προσθέστε το μπισκότο, χτυπήστε στο μίξερ 1 πακέτο μπισκότα πτί μπέρ ή digetive και προσθέστε 125γρ. βούτυρο λιωμένο, ανακατέψτε το καλά και βάλτε το πάνω στο παγωμένο ζελέ, πατήστε το με ένα κουτάλι.

 Αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα και απολάψτε ένα ελαφρύ γλυκό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....Dianita!!!

ΠΗΓΗ  http://dianitascooking.blogspot.com/

Read More >>

Coctail Φράουλα..

Μη πτοήστε από τις βροχούλες που έπεσαν.. Άλλωστε είναι και οι τελευταίες…σιγά σιγά "ανοίγει" ο καιρός και σίγουρα θέλουμε κάτι να δροσιστούμε στη βεράντα με τους φίλους μας!

Τα υλικά είναι για ένα ποτό :

• 50 ml κίτρινη τεκίλα
• 20ml Cointreau
• 20 ml χυμός λάϊμ
• 4-5 φρέσκες φράουλες
• λίγο λικέρ φράουλας

Εκτέλεση:

Χτυπάτε όλα τα υλικά σε ένα blender. Προσθέστε 2 κουταλιές σπασμένο πάγο και ξανακτυπήστε για πολύ λίγο. Σερβίρετε σε ποτήρια μαργαρίτας, τα οποία τα βουτάτε ελάχιστα σε χυμό λαϊμ και  σε μαύρη ζάχαρη  με μερικά φύλλα δυόσμου!

πηγή 

Read More >>

Χοιρινό με Μουστάρδα στο Φούρνο με Πατάτες!!!!

Είναι το φαγητό της μαμάς, εύκολο, γρήγορο, με αγάπη, να μαζευτεί όλοι οι οικογένεια Κυριακή μεσημέρι.


Υλικά
1 1/2 κιλό σπάλα χοιρινή με κόκαλο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
2 κ. σ. μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι, κύμινο
3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή
1 κ.σ. ξερό
1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί

Για τις Πατάτες
2 κιλά πατάτες κομμένες σε τέταρτα
2 λεμόνια το χυμό
2 κ.σ. μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Πλύντε καλά το κρέας, στεγνώστε το και βάλτε το σε ένα ταψί, τρίψτε πάνω στο κρέας το σκόρδο και με τα χέρια σας απλώστε το και από τις δύο πλευρές, κάντε το ίδιο με τη μουστάρδα.

Βάλτε αλάτι, πιπέρι και κύμινο, φροντίστε να πάει παντού, βάλτε το δεντρολίβανο και το κρασί, σκεπάστε με ένα κομμάτι λαδόκολλα και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Σε ένα μπολ, βάλτε τις πατάτες μαζί με όλα τα υλικά, (εκτός το λάδι) και ανακατέψτε τα πολύ καλά, προσθέστε τα στο ταψί με το κρέας (αφού έχει περάσει 1 ώρα), τέλος περεχίστε με το ελαιόλαδο όλο το φαγητό και προσθέστε 1/2 ποτήρι νερό, σκεπάστε το (αν το ταψί σας δεν έχει καπάκι, κλείστε το με αλουμινόχαρτο) και συνεχίστε το ψήσιμο για 1 1/2 ώρα ακόμα.

Ξεσκέπαστε το και αφήστε το 10 λεπτά να πάρουν χρώμα η πατάτες και το κρέας.
Σερβίρετε ζεστό με μια χωριάτικη σαλάτα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ... Dianita!!!

ΠΗΓΗ   http://dianitascooking.blogspot.com/

Read More >>

Light brownies σοκολάτας

Συστατικά

• 1/2  κούπα νερό

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο light...

• 2/3 της κούπας καστανή ζάχαρη

• 2 βανίλιες

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

• 1/4 της κούπας κακάο

• 1/4 της κούπας κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια

•  Άχνη ζάχαρη

Οδηγίες

1.Λιώνετε το βούτυρο.

2.Σε ένα μπωλ ανακατεύετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το νερό και τις βανίλιες.

3.Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

4.Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

5.Τέλος, ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα και ανακατεύετε ώστε να πάει παντού.

6.Τοποθετείτε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα.

7.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 15 – 18 λεπτά.

Όταν ετοιμαστεί, το αφήνετε να κρυώσει και πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

www.hdiet.gr

Read More >>