Δευτέρα, 9 Απριλίου 2012

Φακές Σαλάτα!!!


Τέλεια σαλάτα, πεντανόστιμη και εύκολη, μπορεί να γίνει ολόκληρο γεύμα...


Υλικά για τις φακές
1 κούπα φακές (όποιες θέλετε χοντρές ή ψιλές)
1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κύβο λαχανικών (knorr)
1 φύλλο δάφνη
1/2 κ.γ. ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Υλικά για την σαλάτα
5 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα χωρίς τη φλούδα
 & τους σπόρους σε μικρούς κύβους
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 μεγάλη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι

Για την Βινεγκρέτ
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι (κατά προτίμηση βαλσάμικο)
1 κ.γ. μουστάρδα (μπορείτε να βάλετε και σε σκόνη)

Εκτέλεση
Βάλτε τις φακές σε μια κατσαρόλα με τόσο νερό ώστε να τις καλύπτει καλά και βράστε τες μέχρι να αρχίζουν να αφρίζουν. Στραγγίξτε τες και ξεπλύντε τες.
Ξαναβάλτε τις φακές στην κατσαρόλα με καθαρό νερό, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της παρασκευής τους και αφήστε τες σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσουν να βράζουν.
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Στραγγίστε τις φακές και αφαιρέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη δάφνη.
Βάλτε σε ένα μπολ τις φακές και τα υπόλοιπα υλικά.
Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ αναμιγνύοντας όλα τα υλικά πολύ καλά, ρίξτε το μέσα στο μπολ με τις φακές
ανακατέψτε καλά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.

ΠΗΓΗ    http://dianitascooking.blogspot.com/

Blog Widget by LinkWithin

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More