ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά (6-8 μερίδες)

• 1 κιλό πατάτες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
• 2-3 κλωναράκια μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• αλάτι, άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να τις καθαρίσουμε. Τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα που βράζει με μπόλικο αλατισμένο νερό.
• Οταν τρυπιούνται εύκολα με το πηρούνι, τις βγάζετε από την κατσαρόλα και τις αφήνετε να κρυώσουν.
• Τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Τις βάζετε σε ένα μπωλ και προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι, το μαϊντανό, όλα ψιλοκομμένα.
• Ανακατεύετε τα υλικά και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.
• Ανακατεύετε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και όταν το μείγμα γίνει ομοιόμορφο, περιχύνετε με αυτό τη σαλάτα και ανακατεύετε ελαφρά πριν να σερβίρετε.

Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε σφτιχτά αυγά κομμένα στα 4 ή 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένοο σε κύβους. Επίσης, αντί για μαγιονέζα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπας μουστάρδα.

greekcook

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Σαλάτες,Συνταγές